PRODUCTOS

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Nutrition-table2El Bacalao de Profundidad (Dissostichus eleginoides), también conocido como Mero o Merluza Negra, es un pescado de carne blanca y firme, abundante en Omega 3. Es una especie demersal que se encuentra en las frías aguas de los océanos del sur en profundidades de hasta 3.000 mts. En su estado adulto llega a medir entre 70 cms. y un metro de largo.

Pesa entre 10 y 12 kilos, aun cuando se reportan capturas de peces de hasta 100 kgs.

Se alimenta principalmente de calamares y otras especies de pescado. Su delicioso sabor y textura lo hacen uno de los pescados preferidos por los chefs internacionales.

 

HGT

Especie Bacalao de profundidad
Nombre Científico Dissostichus eleginoides.
Otros Nombres Mero, Merluza negra, Robalo.
Producto HGT.
Especificaciones Sin cabeza, sin vísceras, sin cola, corte recto, congelado a bordo.
Envase  Envuelto individualmente en polietileno, calibres 1- 12 kgs en cajas de cartón, calibres desde 12 kgs  y más  en sacos de polipropileno. Peso variables, peso promedio 30 kgs. 
Calibres Cajas Sacos Cajas Sacos Cajas Sacos
Nº1 1-2 kgs Nº5 6-8 kgs Nº9 15-20 kgs
Nº2 2-3 kgs Nº6 8-10 kgs Nº10 20-30 kgs
Nº3 3-4 kgs Nº7 10-12 kgs Nº11 30 kgs y más
Nº4 4-6 kgs Nº8 12-15 kgs

hgt

COLLARES

Especie Bacalao de profundidad
Nombre Científico Dissostichus eleginoides.
Otros Nombres Mero, Merluza negra, Robalo.
Producto Collares.
Especificaciones Collares enteros congelados a bordo.
Envase Envueltos individuales en polietileno, envasados en cajas de cartón. Pesos variables, peso promedio 20 kgs.
Calibres Collares 1   0,8 - 2.0 kgs
Collares 2   2.0 - 3.0 kgs
Collares 3   3.0 kgs y más

collares

SUBPRODUCTOS

Lomos, Colas y Mejillas.


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